西米怎么吃
1、西米适用于即煮即食
第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
第四步,加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
2、西米适用于煮熟后待用
第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。
第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)。
第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。
注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。
西米产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良、使皮肤恢复天然润泽的功能。
吃西米有什么好处
1、健脾、补肺、化痰，西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
2、西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
3、西米能滋补身材。西米是一种营养价值很高的食品,平时食用可认为人体补充多种维生素和微量元素,可以用于人类病后身材的调理,也可以用于女性产后的身材恢复。
4、西米能治消化不良。西米味甘性质平和可以入脾经和肺经,有补肺健脾和化痰等多种功效,对人类的脾胃衰弱和消化不良有很好的缓解功效。
5、西米能美容。美容也是人们吃西米的主要好处之一,它含有的多种维生素可以加快皮肤代谢,另外西米中还有一些天然的胶质存在,这些物质被人体吸收以后能进步皮肤的润泽度,能让皮肤变得紧致而富有弹性。
西米饮食宜忌
1、不适合食用西米的人群:患有糖尿病者忌食。适合食用西米的人群:适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。适合食用西米的人群:适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
2、西米中大多数的成分就是淀粉,性温、味甘,成分中含有碳水化合物、蛋白质、微量维生素B族,有很好的 健脾、补肺、化痰的作用,因加热之后就会被透明,所以一般都是与五谷杂粮一起使用,没有与其他食材一起进食的习惯,但是也没有什么配伍禁忌,平时都是可以食用的。芒果西米露是一道风味的甜品。特别是冷冻后风味更佳。
