如何挑选燕窝
1、纤维愈密愈好:色泽通透带微黄,有光泽,且有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰及粗幼不一,愈密愈好。菩窝内部之囊丝应杂乱及松散。
2、外形要完整、大片:顶级燕窝形状要完整、大片。如果燕子在燕屋燕子在燕屋横梁上筑巢,燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角形。内部丝丝分明。
3、发大幅度:燕窝浸水之后,平均大三至五倍,而比较上等之燕窝如官燕等,甚至可以发大五至七倍。越南洞燕更大。
4、少量幼毛:燕窝浸发之后,会见到少量之幼毛,若发现无细毛或者极度其干净,有可能是经过人为漂洗。
5、味道带腥:天然的燕窝,会略带点腥味,湿水发之后,腥味更浓郁。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道。要加们留意。
燕窝的保存方法:
燕窝怕受潮,因此贮藏以防潮为第一要义,可放在密封的箱子、大口瓶中,底部放入吸湿剂,也可用塑料袋密封后放入一2℃左右的速冻室里冷藏保存。若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。
燕窝的饮食禁忌
1、未满4月的新生儿不能吃燕窝,在这个阶段婴幼儿对燕窝营养的吸收不健全。等待4月以后就可以食用些许燕窝,但炖的时间要长一点,这样才可以更好的增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。
2、不管是男人还是女人,吃燕窝的同阶段不要抽烟,要避免二手烟。因为香烟中的尼古丁不仅会让燕窝的营销全军覆没,甚至两者结合造成不利于身体的伤害。
3、正常食用燕窝期间最好别吃辛辣食物,因为燕窝含有蛋白质,因此在吃同时,要少吃酸性的东西,至少要错开时间食用
4、对于阿司匹林过敏的人群,建议不要吃燕窝,会造成不良影响。
5、感冒的人不适合吃燕窝。感冒期间,大部分免疫系统功能下降,呼吸道和消化道受到的影响最明显。感冒期间如果有发热,最好将不仅仅是燕窝还有其余补品都停止服用,以免影响感冒外邪的疏散驱除。
6、在服用药物的时,无论是中西药,期间都可以吃燕窝,避免同时吃,尽量隔开一两个小时。
7、吃燕窝避免同时喝茶,茶叶里面的茶酸会破坏燕窝营养,隔开1小时再喝最佳。
