蕉芋的做法：教您做几款蕉芋的美食菜谱
蕉芋做成的美食很多，有哪些适合家常食用，春天又可以用蕉芋来做什么美味呢？大家可以参考以下几个菜谱，自己动手做一做。
1、蕉芋粉炒蛋
原料：鸡蛋四个，蕉芋粉25克，生姜三片，葱、酱油、油、食盐适量。
做法：鸡蛋去壳放入小盆，加入蕉芋粉、食盐、酱油和少量清水，用筷子搅动约一分钟。炒锅烧热后放油，再放入生姜片略煎，然后把搅拌均匀的蛋粉浆放入锅内，用锅铲不断拨向四周至薄薄的一层，放入葱花，然后整块翻转略熏一会，即可上碟食用。
2、蕉芋粉香芋圆
原料：香芋500克左右，蕉芋粉50克。葱花酱、油、食盐适量。
做法：香芋去皮洗净磨成浆，加入蕉芋粉、葱花、酱油、食盐一起搅动至均匀。铁锅内生火放入食油500克左右，煮热油后，把搅拌均匀的芋粉料用汤匙一次次地舀入锅内沸油中，炸黄后即可捞取上桌。
3、水氽蕉芋牛肉丸
原料：鲜牛肉500克，蕉芋粉30-50克，生姜汁、食盐、酱适量，硼砂少许。
做法：牛肉剁碎，加入蕉芋粉、生姜汁、食盐、酱、硼砂和少许清水一起搅拌均匀。铁锅放入小半锅清水，煮沸。把搅拌均匀的肉粉馅料，做成一个个拇指大小的小丸子，放入锅内沸水中煮至熟，捞取后即可食用。注意，牛丸配合各种酱汁真是独特的美味。
4、粉葛蕉芋猪骨汤
原料：猪扇骨500克，鸡爪250克，粉葛500克，蕉芋500克，陈皮1片，生姜2大片，盐少许。
做法：
粉葛去皮洗净，切块。蕉芋去皮洗净。猪骨斩块洗净，和鸡爪放入沸水中飞水10分钟，捞起沥干水待用。把猪骨、粉葛、蕉芋、姜片、陈皮等食材一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸后，改小火煲2小时，加少许盐调味即可。春季饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。
