中央电视台cctv2《健康之路》——素食与健康

　　由央视制作的品牌栏目《健康之路》，去年曾播出了名为“中国式膳食与健康”的宣传素食利益的专题节目。节目时长40多分钟，应该是中央电视台首次面向大众，浓墨重彩的宣传素食对人体健康的重要性，在笔者看来具有重要的历史意义。

　　栏目主持人是大家熟识的孙晓梅女士，两位嘉宾分别是：中国疾病预防控制中心中国工程院院士陈君石研究员与北京大学公共卫生学院的李可基教授。节目中还采访了中国疾病科学院建院院长陈春明教授。因此节目的权威性不容忽视！而栏目开始的引子却是由美国康奈尔大学的柯林.坎贝尔教授著的《中国健康调查报告》这本有关营养与疾病健康的书籍。

　　节目首先开篇明意：中国疾病高发现象与膳食关系密切。而正是陈君石教授主持了20多年前涉及全国69个县，仅问卷调查就近10万人左右的普及性极强的饮食营养科学调查的结果是：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生；以植物性食物为主的膳食最有利于健康也最能有效地把预防和控制慢性疾病的发生。

　　节目中两位教授还回答了主持人与场外观众的一些问题,都给出了明确的答案。比如动物性食品包括：鸡鸭鱼肉蛋奶；植物性食品包括：粮食蔬菜水果豆类；李可基教授还特别强调了坚果类的营养价值。通过两幅动植物营养成分对比的图表，两位教授明确告诉我们植物的营养成分明显高于肉类！因此陈君石教授回答主持人的问题时说：只要营养搭配好，可以不吃动物性食物。