各种米各自不同的保健功能
米是维持人体健康最重要的营养食品，而米又有多种，它们除提供人体最基本的营养和热量外,还各自有不同的保健功能。
最养生的是粳米 粳米煮粥，最上一层粥油能补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益。 粳米是健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的珍品，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。最适宜病人、产妇和老人食用。
最助消化的是糙米 它是将带壳的稻米去壳保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米高。其米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有益。
最排毒的是糯米 因其香糯黏滑，排毒效果最好。常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分,是滋补食品。
最补肾的是黑米 黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健食品。
最养颜的是薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏仁米含有意苡仁油、薏苡仁脂等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
最养胃的是小米 由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
