1.免疫力下降
长期食用带有农药残留的蔬菜，农药被血液吸收以后，就会分布到神经突触和神经肌肉的接头处，直接损害神经元，从而造成中枢神经的死亡。
这样还会导致我们身体的各器官免疫力下降，比如经常性的感冒、头晕、心悸、失眠和健忘等。
2.致癌
残留的农药当中，化学物质也比较多，会促使身体各个组织内的细胞发生癌变。
3.加重肝脏的负担
残留的农药在进入到我们的身体内之后，主要是依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素的，从而进行氧化的分解。
如果我们长期食用了带有残留农药的这些瓜果蔬菜，我们的肝脏就会不停的工作来分解这些毒素，长时间的超负荷工作就会引起肝硬化、干积水等一些肝脏病变。
4.肠胃病
由于胃肠道消化系统的胃壁褶皱比较多，就容易积存一些毒物，这样残留的农药就比较容易积存在其中了，从而引发慢性腹泻和恶心等症状。
一般来说，秋季是蔬菜当中农药残留比较高危的季节，秋季蔬菜大量上市，害虫也比较多，菜农不得不打农药，秋天的蔬菜生长的也比较快，往往农药还没降解，菜就上市了。
所以说，我们在购买蔬菜的时候，选择新鲜的是正确的，但是也要选择没有农药残留的或者是农药残留在正常值内的。
结语：肉类和蔬菜是我们餐桌上的常客了，我们可以一顿不吃鱼，但是不能一顿不吃蔬菜或者是不吃肉，所以说我们在购买这些蔬菜和肉类的时候，一定要注意了，多挑选一下，不要买到注水的肉，也不要买到农药残留超标的蔬菜，保证我们的身体健康。
