香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，春季香椿新枝嫩叶口感最好，香椿不仅香味浓郁营养丰富，而且有较高的药用价值。
中医认为：香椿味苦，性寒，有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效;香椿独特的味道，还有醒脾开胃、增加食欲的作用。
香椿有两类，一是紫香椿，幼芽绛红色，香味浓郁，品质佳;二是绿香椿，香味稍淡，品质稍次，无论如何两类香椿都属菜中佳品。香椿不宜生食，即使凉拌食前也应用开水烫一下。
推荐菜谱：凉拌香椿
春季养生如何护肤
1、干性皮
通常皮肤分泌不足且缺少水分，面部显得比较干燥，容易出现干裂、细纹和脱皮现象。肤质细腻，毛孔细小，但缺少光泽。面部彩妆可以维持得较久。
日常的护理需要重视滚滚和防止水分流失，选择温和型洁肤产品，保持皮脂膜。适当加强肌肤新陈代谢及血液循环，护理中加深层保湿、去角质和按摩方面的修护产品，日间加强防晒，晚间加强滋润修复避免皮肤过早老化。
日常饮食注意水分的摄取，多喝水，特别是睡前和晨起后喝一杯水。
2、中性皮肤
可以说是最理想的肤质，皮肤细腻，毛孔细小，几乎没有细纹。油脂和水分分泌均衡，表面有光泽，富有弹性;是最完美的肌肤，很少有人拥有它，即使有如果不进行适当护理，也易改变。
日常护理比较简单，只需要做好清洁和基本保养，规律地进行护理，根据季节、气候和身体状况调整护肤品，保证生活作息正常，有充足的睡眠和健康的饮食，这样就基本足以保持皮肤的最佳状态。推荐使用温和型的护肤系列，春季注意保湿补水即可。
3、敏感
皮肤的表现无光泽，皮肤易红、易见微细血管，触感干燥，易脱皮，有皮屑，搽不同的保养品皆会红、痒、痛。因此要慎重选用护肤品，最好是安全天然的中草药类护肤品或儿童类护肤品，温和型的。
4、油性性皮肤
皮脂腺分泌旺盛，皮肤长时间呈现油亮感。肤质较厚，毛孔粗大，容易长粉刺和面疱。不易产生皱纹。面部彩妆很难持久。
日常的护理应以控制皮肤油脂分泌和保持皮肤清洁为主，减少粉刺、黑头及暗疮的发生。护肤应选择清爽收敛型产品，周护理适当加强去角质和深层清洁。
日间做好保湿防晒，避免皮肤老化。彩妆应选用质地较薄具控油功效的产品。
5、混合性皮肤
油脂分泌不均衡，特点为T字部位属于油性肤质，而两颊、眼睛四周则属于中性或干性肤质。
所以混合性皮肤的人大都同时具有干性及油性皮肤的特点，同样，在同一张脸上也会产生与干性皮肤或油性皮肤相同的问题。
因此，保养需要更加精心安排。可用一下平衡油脂分泌的护肤品，根据不同季节选择合适的护肤水，日常也要注意保持水份。
女人想变美不能光依赖护肤品和彩妆，更重要的是细节处的保养。其实，只要我们多注意些日常生活中的 “ 小 ” 点，变美就是在悄无声息中进行了。
