指由深棕色的外胚乳与淡白色的内胚乳交错或种皮与外胚乳的折合层错入内胚乳中而成状似大理石样的纹理。
如肉豆蔻和槟榔的种仁的断面。
部分植物种子中由珠心发育来的与胚乳相似的营养组织。
如苋科、藜科和蓼科的一些植物，在成熟的种子中仍保留有一部分由珠心细胞发育成的贮藏营养物质的外胚乳。
外胚乳是胚乳的一种。是珠心的一部分于胚囊外面发展起来的养分贮藏组织，具有复核。见于睡莲科，胡椒科，藜科，石竹科，美人蕉科。是内胚乳的反义词。
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