出处：《医方类聚》
本方由陈皮、厚朴、苍术、甘草四味药物组成。用于湿滞脾胃，气机受阻所致之脘腹胀
满，不思饮食、口淡无味、呕秽恶心、嗳气吞酸，肢体沉重、怠惰嗜卧，常多自利，舌
苔白腻而厚，脉缓等症。有燥湿运脾，行气和胃之功。
本方为健脾燥湿之常用方。方中四药相伍，可使湿浊得化、气机调畅，脾复健运，胃气和降。柯钧伯云：「《内经》以土运太过曰敦阜，其病腹满，不及曰卑监，其病留满痞塞。……李东垣制平胃散，平胃土之卑监也。……名曰平胃，实调脾承气之剂欤。」《删补名医方论》张景岳云：「平胃者，欲平治其不平也。」(《景岳全书》)可见本方为平治胃气之剂，故称「平胃散」。
本方加霍香、半夏名「不换金正气散」，有燥湿健脾，芳香化浊之效。因喻其珍贾;本方加五苓散，则名「胃苓散」。
