据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1。9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0。3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。
鱼泥胡萝卜泥米粉
食谱原料
河鱼或是海鱼，胡萝卜。
制作方法
选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
健康提示
胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1。9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0。3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。
苹果胡萝卜泥
食谱原料
主料：苹果20克、 胡萝卜100克
辅料：水适量
制作方法
1。将苹果去皮，擦成泥状。
2。胡萝卜同样去皮擦成泥状。
3。将苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，放入微波炉中加热1分钟左右即可取出食用。
健康提示
苹果酸味中含有苹果酸和柠檬酸吗，这两种物质可以提高胃液的分泌，起到促进消化和吸收的作用。苹果也可中和过剩的胃酸，促进胆汁分泌，增加胆汁功能，所以能够有效治疗脾胃虚弱、消化不良等病症。
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