材料：鲜鱿鱼500克。
味料：烧烤汁适量。
烧烤汁的制作：
原料：生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。
制法：
把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。
炭烤鱿鱼筒制作方法：
(1)把鲜鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状，用竹签穿好。
(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至鲜鱿卷起即可。
炭烤鱿鱼须制作方法：
(1)把鲜鱿须清洗干净，用竹签串好。
(2)备好炉火，串好后放在烤炉上的烧烤网上，以慢火至五成熟，刷上烤烧汁，再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。
备注要点：
1、在鱿鱼活时，容易附着泥沙和墨汁，所以清洗时要仔细。
2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当，串起来才美观。
好了，上面就是我们炭烧鱿鱼丝的做法了，大家看完之后是不是，让自己有一种一秒变厨神的想法呢?其实我们做炭烧鱿鱼丝主要所要把握的就是我们调料所要掌控的情况，因为如果你调料放多了或者是放少了，都有可能会影响炭烧鱿鱼丝的味道!
