孜然小排骨
原料：
排骨250g、孜然粉1茶匙、葱1颗、蒜2瓣、姜1块、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、香菜适量
做法：
1. 排骨斩小段、洗净，姜、蒜切片，葱切段;
2.锅中烧水，水开后放入排骨汆烫半分钟;
3.排骨盛出，放入料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时;
4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁;
5.放入小排骨翻炒2分钟;
6. 关火，撒入孜然粉，翻炒均匀;
7.出锅，撒适量香菜点缀。
爱心小贴士：
1.买排骨的时候最好让店家斩成小段，方便烹饪;
2.排骨需要提前腌制20分钟以上，这样更易入味;
3.孜然粉最后放入即可，太早放入容易失去香味。
食材的营养价值：
排骨除含蛋白、脂肪及维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供充足的钙质。
