【茼蒿的做法】茼蒿怎么吃

茼蒿是一种百搭的蔬菜，除了它的营养价值高以外，它的做法也是多种多样，喜欢美食的亲可以尽情地在家尝试茼蒿的做法。常见的做法有清炒茼蒿菜，茼蒿炒鸡蛋，凉拌茼蒿，蒜蓉茼蒿等，更多做法有待亲们尝试。 蒜蓉茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿是一道大家爱吃的菜，它的做法比较简单，但这道菜的营养价值高而且口感好，所以重点向大家介绍下做法。

1、茼蒿洗净，控水；大蒜切茸，姜切末；

2、开水加盐和少许油，将茼蒿炒过（先炒根部，再炒叶部），过水控干；

3、起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出；

4、留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大火烧开，下入茼蒿，中火煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥；

5、将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可出锅。