牛肉酱如何成就一碗香菜牛肉面
原料：
牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉；
做法：
1、将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟；
2、取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；
放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
3、炒干牛肉内的水分即可。
炸酱面的做法：
原料：
酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。
做法：
1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；
2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱；
3、搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃。
