1、猪心枣仁汤
猪心1个,酸枣仁15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。
先将猪心剖开,洗干净;茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好,扎紧口与猪心同入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,打去浮沫,后改文火慢炖,至猪心熟透后,加入少 许精盐、味精调味即成。
功效:此汤有补血养心、益肝宁神之功效。
适用于心肝血虚所致的心悸不宁,失眠多梦,记忆力减退;以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。
2、炖龙眼党参鸽肉汤
龙眼肉30克,党参30克,白鸽肉150克。
先将鸽肉洗干净,切成小块,与龙眼肉、党参同入砂锅,加水适量炖汤,鸽肉熟后饮汤,食肉和龙眼。
功效:此汤有滋肝肾、益脾气之功效。
适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
3、白扁豆粥
原料:白扁豆30克,莲子15克,银耳10克,大米100克,水适量。
做法:把白扁豆、莲子、大米洗净,银耳用冷水发开后洗净切碎,加入适量的清水,旺火煮沸,再改用小火熬煮成粥食用即可。
功效:具有益气健脾、滋阴醒神的功效,适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。
4、玫瑰花粥
原料:干玫瑰花蕾10克,大米100克。
做法:将大米淘洗干净,放入锅中加适量的水,再放入干玫瑰花蕾一同煮粥,30分钟后即可食用。
功效:常食玫瑰花粥,可悦人容颜,使皮肤细腻有光泽,还可治疗肝气郁结引起的胃痛,对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁等功效。
5、山药芡实扁豆排骨汤
材料:可选用怀山药15克,芡实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
做法:先用水浸泡怀山药,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,芡实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时 ,调味即可。
功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
6、芡实薏米木瓜糖水
材料:芡实100克、薏米100克、木瓜1个、生姜和冰糖适量
做法:把芡实和薏米用清水浸泡2个小时左右,完全浸透后捞出待用;生姜切片;将木瓜去皮,切成块状; 准备一个煮锅,装清水,烧开水后放入姜片,接着放芡实 、薏米,调成小火煮1个小时左右; 将木瓜放入芡实薏米水中继续用小火煮滚半个小时,出锅前10分钟放入冰糖调味即食。
功效:此糖水祛湿健脾排毒,适合春季饮用。薏米加上芡实有益肾固精、补脾止泻的功效,木瓜可疏理肝气,三者合起来煮甜品功效较全。由于薏米性寒,如果是 脾虚者食用,可先把薏米炒一下,这样没有那么寒凉,健脾效果更好。