二、芋泥西米露
原料：
芋头400克、西谷米150克
辅料：
白砂糖1杯、椰浆1罐
做法：
1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
3、清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。
4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。
5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。
6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
提示：
1、切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。
2、削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。
五仁四果西米露
原料：
花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，干桂圆(去壳)15颗，红枣(去核)10枚，西米50克，蜂蜜适量。
做法：
将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及 适量清水，小火熬2小时(用电锅炖3小时)，加入西米熬5-10分钟，依口味加入适量蜂蜜即可。
功效：生血养颜，益智补脑，健发润发，口感清香爽滑，夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷饮。
相关人群：
一般人群均可食用。
