不论是煮海鲜，还是中药炖补，生姜都是不可或缺的重要食材。但你知道吗?有独特辛辣滋味的生姜，除了在料理时，用来去腥、提味外，还有消炎止痛、促进消化、缓解经痛、舒压的效果，切片冲热水制成姜茶饮用，更有助于提升免疫力，防止流感、病菌找上门。
根据《印度时报》报导，生姜所富含的丰富维生素C和镁等矿物质，以及其特有的姜烯酚、姜辣素成分，对人体健康相当有益。用生姜、薄荷、蜂蜜或柠檬及茶叶加开水泡成姜茶，不仅能增添风味，更有助于完整摄取生姜中的营养素，好处多多。
大蒜生姜乌龙茶
食材：大蒜2瓣，生姜3片，乌龙茶叶、水适量
做法：
1、将大蒜剥去外皮，生姜洗净去皮后切片，并放入榨汁机中榨成汁，若无榨汁机可将生姜与大蒜剁成姜蓉、蒜蓉;
2、小锅中加入乌龙茶，并放入姜汁、蒜汁，加一杯水充分混合后煮开，即可倒出饮用。
食神营养提示：
一、姜蒜性温，可促进血液循环加快脂肪燃烧
生姜和大蒜是生活中不可缺少的香辛调味料，不仅能够让料理更加美味，其本身也有着健康养生的属性。生姜性温，其含有的“姜辣素”和“姜稀酚”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。实验证明，生姜能使胃蛋白酶作用减弱，脂肪分解酶的作用增强.生姜可严重破坏胰酶中的淀粉酶，使胰酶对淀粉的消化作用显著下降.还可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻碍淀粉糖化，因此，多食生姜能够有助脂肪代谢，同时保持血糖的平稳。
大蒜性温，味辛平;入脾、胃、肺经。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。另外，大蒜还可预防和改善动脉粥样硬化、心脏病、高血压等疾病，在心脑血管疾病容易高发的冬季，多吃一些大蒜有利无害。
喝姜茶的6大好处
好处1：缓解恶心反胃
生姜中含有的姜烯酚成分，有止吐、缓和恶心的作用，搭乘飞机、船等交通工具、长途旅行前，饮用1杯姜茶有助于预防、舒缓晕车、晕船、晕机等恶心、作呕感。若已出现恶心反胃症状，来1杯姜茶也有助缓解不适。
好处2：促进消化
生姜所含有的独特辛辣滋味来源—姜辣素，能刺激胃酸的分泌，促进胃部消化和吸收食物，缓解过量饮食导致的腹胀不适问题，在腹胀、消化不良时喝1杯姜茶，再适合不过。
