A：胃里长时间处于没有东西的状态也是发胖的原因。分几次食用比较好，用餐的间隔时间过长，胃里长时间空空如也，由于下次的进食进间不明，体内的防卫功能开始启动，将摄入的食品转化为脂肪储存起来。所以，如果热量相同的食品分几次食用，身体的防卫功能失去了发挥作用的机会，脂肪就不易积攒，人体也就不易发胖了。再者，一次性进食过量，引起血糖值上升过快，分泌的胰岛素容易出现过剩的情况，这也是脂肪增加的原因。而分次进餐，血糖上升缓慢，可以起到抑制人体发胖的作用。
Q：食用辣椒，有助于体内脂肪的“燃烧”吗？
A：能够促进脂肪的燃烧，但是如果没有配合运动就不会收到这样的效果。辣椒中含有的辣椒素是致辣的成分，据说这种成分具有活跃交感神经、消耗脂肪的作用，但是只吃辣椒，脂肪是不会减少的。吃过以后趁交感神经兴奋期间，加强运动，可以达到脂肪减少的目的。
食用辛辣食品后体温升高，这是血液循环良好的表现。但是，由于辛辣食品的刺激性较大，食用过多后伤害肠胃的粘膜，能够引起胃痛和泻肚，所以要适可而止。
Q：如果食用的是非常可口的东西就不易发胖，这种说法对吗？
A：自己感觉非常可口的饭菜，食用后不易转化为脂肪！即使是同样的饭菜，如果和至爱亲朋一起品尝在感觉上就非常可口。其实，这种感觉是战胜脂肪的关键。感觉可口的时候，这种信息传递到大脑，使一种叫做DIT的热能消耗反应顿时加强，提高了能量的消耗，所以，难以形成脂肪。相反，如果感觉非常糟糕，这种反应就不会出现，比如有的人即使喝粥也会发胖。
所谓DIT，是“膳食产生诱导性体热”的简称。指的是在进食的一系列动作中，所食用食品的部分热量当场转化为体热被释放出去的一种现象。
Q：吃东西挑挑拣拣太刻薄也容易发胖，是真的吗？
A：这不是一个发胖不发胖的问题，应当均衡地摄入人体所需的各种影响。偏食不见得一定就发胖，但也不是没有问题。合成、吸收，人体的新陈代谢周而复始，不断地分解食物。偏食严重，直接影响营养的均衡。存在着影响新陈代谢功能发挥的问题。遇到自己实在讨厌的食品不吃也罢，但是最好寻找营养成分大致相同的食品取而代之。如果能够注意这个问题，就没有必要担心偏食是否能够发胖的问题。
减肥与运动
战胜脂肪，身体的锻炼与饮食结构的调整同样重要。有的人觉得自己锻炼了很长时间也没有见效。现在就来分辨一下有关身体运动的真假信息。
Q：有人说身体中有的部位容易增长脂肪，果真如此吗？
A：人体为了达到自我保护的目的，有的部位脂肪偏多一些。占据首位的当属腹部，有体的部位不同，脂肪的积攒的程度也有所不同。通常来说，人体的下半身脂肪细胞偏多，由于脂肪的存在具有保护身体的作用，所以，在内脏器官比较集中的腹部周围脂肪容易堆积。从顺序上看，首推的是腹部，其次是大腿，然后是臀部。难怪有不少的人为下半身的肥胖而苦恼。因此，要有意识地锻炼这些部位。
Q：想在哪个局部减肥，就能让哪个局部减，做得到吗？
A：严格说来，局部减肥是不可能的。但是，通过肌肉锻炼可以改善使局部的体型。许多人都有这种感受，本来不愿意减的胸部却一下子瘦了下来，可自己希望瘦下去的部位却难以见效。由于脂肪的缩减是全身性的，局部减肥在目前难以做到。如果着力锻炼希望减肥的部位，脂肪虽然没有缩减，但肌肉的增强可以改善体型。比如，锻炼腹肌，尽管腹部的脂肪没有减少，但是由于肌肉的增强使腹部紧绷起来。胸部脂肪的减少容易显现出来，所以人很快就能感觉到。自己希望紧缩的部位可以通过有氧运动来解决。
Q：早晨锻炼有好处，不过，在运动的时间上还有什么讲头吗？
A：为了防止胰岛素分泌过剩，饭后30分钟到一个小时是运动的最佳时间段。饭后30分钟到一个小时期间，血糖值上升，胰岛素大量分泌，以便抑制血糖的上升。但是，在这个时间段进行锻炼，血糖值将自动下降，胰岛素也就无需大量分泌，胰岛素的分泌减少，脂肪的生成就无法实现。所以不仅是早上，饭后的
