常识
<适用人群>老少皆宜，减肥者首选。
<适用量>每天1-2支。
<特别提示>香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。老人吃香蕉时，不要狼吞虎咽，以免被噎着。香蕉不宜放在冰箱内存放，在12-13度即能保鲜，温度太低，反而会使它“感冒”
<健康红绿灯>胃酸过多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
保健食谱
1、香蕉粥
新鲜香蕉250克，冰糖、粳米各100克。先将香蕉去皮，切成了状;粳米淘洗干净，以清水浸泡120分钟后捞出沥干;将锅放火上，倒入 1000毫升清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。本粥具有养胃止渴，滑肠通便，润肺止咳之功效。适宜于津伤烦渴，肠燥便秘，痔疮出血，咳嗽日久及习惯性便秘，高血压，动脉硬化等患者食用。无病者食之可强身健体，补脾润肺。
2、香蕉橘子汁
新鲜香蕉、橘子各100克，蜂蜜3O毫升。先将香蕉去皮并捣烂成泥，橘子洗净捣烂取汁;将橘子汁混入香蕉泥中，再加入蜂蜜并调匀即可饮用。每日2次，连服数日。本汁具有清热解毒，润肠通便，止咳化痰之功效。可用于治疗虚火上炎，大便秘结，痰多咳嗽等病症。
3、油炸香蕉夹
香蕉1000克，花生油1000毫升，豆沙馅125克，鸡蛋清150毫升，白糖150克，京糕100克。先将香蕉去皮，切成长方形片，京糕碾成泥备用;香蕉片铺平，用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一，并在上面盖一片香蕉片，抹上一层豆沙馅，再盖上一层香蕉片，然后用手将其轻轻压实，即成香蕉夹;鸡蛋清放入碗内，用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状，再加人淀粉拌成蛋清糊;将锅置火上，加入花生油，烧至六成热后，把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊，投入锅中，炸成金黄色捞出，摆入盘内，撒上白糖即成。本食具有健脾胃，润肠燥的功效。适宜于脾胃虚弱，饮食食减少，肠燥便秘，痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用。
