豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白。酸菜蒸豆腐清淡不腻，别有风味，是孕期的一款好食谱。
酸菜蒸豆腐－孕期食谱
主料： 豆腐 250克
辅料： 酸白菜 75克
调料： 姜 1克 大葱 1克 豆豉 15克 香油 2克 白酱油 2克
制作工艺
1.酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花。
2.老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上；酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上。
3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成。
