日本东京大学著名儿科专家大村惠子教授通过对3472个婴儿进行跟踪调查发现，母亲在怀孕期间植物油吃得太少，小孩出生后患婴儿湿疹的情况比较多。大村惠子认为，人体所必需的脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等无法在人体内合成，只能从食物中直接摄取。这些脂肪酸主要存在于植物油中，而动物油中含量极少，婴儿一旦缺少上述营养物质，就会出现皮肤粗糙、头发易脆、皮屑增多等症状，容易患皮肤湿疹。
胎儿身体必需的脂肪酸是由母体通过胎盘供给的，所以，母亲应在孕期适当多吃些植物油，如豆油、香油、花生油、玉米油、菜籽油等，以预防婴儿湿疹。
婴儿出生以后所需要的脂肪酸从母乳和牛奶中摄取。由于小儿发育十分迅速，仅靠母乳和牛奶难以满足，可采取如下措施加以补充：尽量早点增加辅食；哺乳期的母亲，在适当多吃一点植物油的同时，切勿忽视保持营养全面平衡，注意均衡摄取蛋白质、维生素、矿物质和动物类食品等。
