饮食中的铅可以来自搪瓷器皿。咖啡属于酸性热饮料，如果用搪瓷器皿贮存或喝咖啡，容易使搪瓷器皿中的铅析出。柑橘类酸性饮料与热咖啡相同，因此，用搪瓷器皿贮存或饮用酸性饮料，同样会增加搪瓷器皿中铅的析出。
研究已证实，铅可引起人体中枢神经系统的损害，从而导致行为改变，还能引起小细胞性贫血。慢性铅中毒还能干扰免疫系统功能，导致慢性中毒甚至死亡。镉能抑制并破坏体内许多酶系统的活性，并有致癌危险。此外，搪瓷所含的铬、锡、铋、锑等均属有毒金属，对人体健康十分有害。
研究还发现，搪瓷器皿表面的瓷是由硅酸钠与金属盐组成的，其中铅含量很多，还含有铋、镉和锑等有毒金属元素。有研究报告称，市售的搪瓷器皿经4%的醋酸浸泡，即可渗出一定量的铅、镉等有害元素。经过100℃温度和一定时间煮沸，也可溶出一定量的铅和镉。
由于胎儿正处在发育阶段，孕妇若接触铅等有害物质很容易造成畸胎，甚至死胎。因此，孕妇不应使用搪瓷器皿喝热饮料、酸性饮料或进食其他酸性食物，以防各种有毒金属元素对母体和胎儿造成危害。
