秋季是丰收的季节，许多水果、蔬菜都会在这个季节里成熟，于是可供人们选择的食材也会大大增加，丰富人们的餐桌，秋季最值得一提的水果莫过于梨、石榴和柿子了。如果出现因燥热出现口渴咽干、咳嗽不止，梨就是很好的选择了。中国是梨的原产地，梨的品种众多。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。秋季燥热的疗法与夏季不同，夏季讲究清热解毒，秋季则讲究养阴润肺，当阴虚燥热时，吃梨能良好补阴润肺，缓解秋咳症状。梨除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。
梨的养生保健吃法：
一、红枣银耳炖雪梨——堪比燕窝的美容佳品
食材：红枣 数颗、银耳 100克、雪梨 1个、冰糖 50克
做法：1.将银耳朵泡软洗干净,撕成小朵,将大红枣1切两半,将梨洗净切块。2.干净的沙锅中倒入2/3的水,加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开。3.大火烧开后转小火，并且将盖子侧开一条缝，小火炖30分钟。4.2分钟后加入冰糖,煮至冰糖融化，关火，晾凉即可食用。
二、冰糖烤梨
食材：梨1个，冰糖适量
做法：
1、将梨洗净，切成四瓣后挖去中间的芯，再将四瓣合起来用牙签固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小时，取出后拆去牙签；
2、放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水；
3、出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆后即可食用。
三、冰糖炖梨——清火、润肺、美容养颜、降火
食材：雪梨 1个、冰糖适量
做法：1.雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）3.最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~4.觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~
四、滋补熟梨——润肺止咳、养肝益心
食材：500g梨、适量红豆、适量香白芷、适量川贝母、适量冰糖、适量桂花酱、适量大枣
做法：1.材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净。2.梨去皮。3.自底部挖掉种子。4.放在锅内。5.放入红枣。6.放入白芷和川贝母。7.放入红豆。8.添加足量的清水。9.放火上烧开，转中小火熬煮2小时。10.关火，放入冰糖。11.放入桂花蜜调味即可。
