皮肤科医学研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基，而自由基会破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的抵抗力降低。哪些是能防晒的食物呢？
1、黄红色蔬果
红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、红黄西红柿、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等，多半含有大量胡萝卜素及其它的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。
不过，多吃无益，脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易让肤色显得“黄黄的”，停止摄食后，需要一段时间才能慢慢代谢掉，专家提醒不宜吃过量，每天500克左右即可。
2、高维生素C水果
维生素C可说是“永远的美肤圣品”，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果。例如每天吃2～3份水果，其中一样选择高C的番石榴、奇异果、草莓、圣女西红柿或是柑橘类。
天热胃口差，吃生菜色拉可以消点暑气，建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵绿花椰菜，不止赏心悦目，而且还能摄取大量维生素C。生食甜椒，清脆爽口，也不会因高温烹调而破坏了维生素C。
3、大豆制品
大豆中的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部份女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。
大豆制品，如豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择，而其它加工豆制品，如百页豆腐、豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多，像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐，热量大约50～88卡，但同样100公克的豆干就要160～190卡，百页豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，热量相差2倍以上，最好少食用。
4、每天2杯茶
美国研究指出，喝绿茶（绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的茶叶。不是超市里卖的含糖绿茶）或是使用含绿茶成分(指儿茶素)的保养品，可以让日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一，表示皮肤受阳光损害的程度变轻。
茶类里含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究甚至指出，它比传统维生素A、C、E的抗氧化能力还高。其中最主要的成分是儿茶素，会因为氧化而减少，所以几乎未发酵的绿茶里保有最多儿茶素，半发酵的乌龙茶、包种茶次之，而全发酵的红茶里则最少。
5、抓把坚果当零食
对皮肤来说，吃进肚的油脂可能是天使，也可能是恶魔，端看你摄取的是哪种油。植物油多半富含维生素E，帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。
另外，“吃得愈粗、皮肤愈细”，粗粮正含有大量维生素B群及E，都是帮皮肤增强抵抗力及复原能力的重要营养素，平时多吃点。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
