大家都知道甲鱼是一种非常有营养的食材，可是大家知道这个甲鱼有什么功效与作用吗?今天小编就为大家详细的介绍一下这个甲鱼的功效与作用以及这个红烧甲鱼的做法，接下来赶紧来看看吧!
祛压降脂
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
助阳壮腰
甲鱼还能“补劳伤，助阳气，大补阴之不足”。
养阴补虚
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
有益产妇
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
红烧甲鱼的做法
1、甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
2、捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。
3、葱、姜切片，小米椒切碎备用。
4、香菇泡发洗净。
5、里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
6、锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。
7、锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。 倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。
8、加入酱油烧制片刻上色。
9、倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
10、装盘盛出即可。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个甲鱼的功效和作用以及这个红烧甲鱼的做法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的甲鱼的话!请仔细阅读上文哦!
