孕前你所不知道的常识。鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。
根据调查结果显示，在5种对健康有益的传统食品中，芝麻食品高居榜首，被调查者中竟有92.1%的人，认为芝麻是最佳的传统健康食品，其余4种健康食品依次是小鱼、海带、梅肉、食醋。与此同时，大蒜、糙米、蘑菇、生姜和豆浆等食品，也获得了日本女性的好评。
芝麻为一种生草本植物，又称“胡麻”、“油麻”，芝麻酱的营养价值其营养十分丰富。尤其是用芝麻榨取的芝麻油，其中含有大量的对人体有益的许多酸类物质，比如亚油酸、棕榈酸、卵磷酸、花生酸等不饱和脂肪酸。卵磷酸等不饱和脂肪酸能溶解凝固于血管壁上的胆固醇。芝麻中的维生素 E，能阻止人体内产生过氧化脂质，进而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能，起到延缓衰老的作用。
我国中医学认为，芝麻有通血脉、润肌肤、补肾益气和润肠通便等功能，凡体虚身弱、产后少乳、大便秘结、胃口不开、肝肾不足者，经常食用芝麻，芝麻酱的营养价值会收到良好效果。另外，西医还认为，保持头发的健康，需要全面的营养，而头发最需要的营养就是蛋白质。芝麻中含有丰富的植物蛋白，能有效防止头发变白;芝麻中含有的胱氨酸和半胱氨酸是头发不可缺少的成分，能有效地防止头发脱落;芝麻中含有的卵磷脂，不仅有肤润发之功，还有促进头发健康生长之效。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主副食搭配，拌菜、拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱和鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。
1、抗氧化、防畸变
芝麻酱中有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
2、健脑
鱼肉中丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!
3、护心降脂
孕前你所不知道的常识。吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!
4、补钙高手
芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
5、养血佳品
芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。
6、防糖尿病和高血压
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
没想到小小的芝麻酱竟有如此多的功效，还可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。值得注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。
没想到，简简单单的芝麻酱居然也这么有营养，未准爸妈们不妨多吃点芝麻酱。
