九十余名学生吃未熟扁豆出现中毒症状

　　南充西充县城一所中学陆续有91名学生入院治疗观察。事发后，西充县立即启动公共卫生突发事件应急预案，成立5个工作组。学校在大门口“广而告之”，向焦急的家长说明事情的经过。截至记者昨日发稿时，还有3名学生留院观察。

　　午餐后部分学生腹泻恶心

　　昨日上午，本报南充记者站接到西充县晋城中学许多学生家长的电话，说他们孩子在校就餐后，许多人都出现中毒症状。上午10时，记者赶往西充县人民医院，正在输液的一名高一男生向记者介绍事情的大致经过，前天下午4点开始，学校陆续就有学生出现中毒病症，他是当天晚上才进的医院，目前头还很晕。据一名医生介绍，目前还有3名学生留院观察，没有生命危险，其他症状较轻的学生已经出院。

　　随后，记者来到位于西充县城的晋城中学，学校大门口还有许多家长站在铁门外张望。在学校大门口，校方贴出了一则醒目的“广而告之”：少数学生陆续出现腹泻恶心呕吐头晕头痛等症状，经县卫生防疫站诊断为食用未熟透扁豆引起的食物中毒，现中毒学生已经痊愈出院，恳请家长及社会各界人士放心并予以配合支持。

　　初步认定扁豆未煮熟所致

　　据西充县卫生局介绍，前天下午，县疾控中心陆续接到晋城中学学生不适的报告，他们立即派人赶往学校，怀疑这是一起大面积的学生食物中毒事件。根据临床观察和学校食堂调查，初步认定是当天中午扁豆没有煮熟所致。除尚在医院观察的3名学生外，从昨天早上开始，其他学生都陆续出院。据悉，西充有关方面正在全力调查晋城中学学生中毒原因，追查有关人员责任。

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　　扁豆小知识

　　扁豆为豆科扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。

　　扁豆含有蛋白质碳水化合物，还含有毒蛋白凝集素以及能引发溶血症的皂素。 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛头昏恶心呕吐等中毒反应。