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吃鱼好，但是鱼刺很麻烦，更别说小朋友们吃鱼了，生怕被刺给卡到。尤其鲫鱼，刺多，这个做法，连刺都软酥了，可以嚼嚼直接咽啦，小朋友们也不怕被鱼刺卡到啦～
用料：鲫鱼（壮壮爸钓来哒）、醋、酱油、白糖、料酒、葱（多点）、姜、蒜、大料（八角）、鸡蛋一个、食用油、香油
做法：１.小鲫鱼收拾干净，在鱼身上划两三刀、打入一个鸡蛋拌匀
２.锅内放适量食用油，把裹蛋液的鲫鱼放油锅里炸（或煎）一遍盛出
３.过油的鲫鱼已经熟了
４.取一砂锅，为了不让鱼糊锅底，锅底铺一层葱白段（大葱切成１０厘米左右的段，或是铺个小竹帘也行），多放点，铺满一层，把炸好的鲫鱼肚皮朝上像图４中一样摆好
５.上面继续摆第二层，当然了如果你的啥锅有那么大
６.最上面撒上点葱段、姜片、蒜瓣、几颗大料
７.找一个大点的盆放入醋、白糖（这两样多放，多放醋为了软化鱼刺）、酱油、料酒、和少量水搅匀
８.大火炖开，盖盖子小火炖个３个小时左右就全都酥啦～可放冰箱冷藏，随吃随取
（虽说有葱白垫底，但也要注意看着点，长时间炖着有可能也会有糊的啊）
壮壮爸出山——红烧草鱼：http://jixiang-sanbao.blog.sohu.com/105143317.html
家常醋焖小黄花鱼：http://jixiang-sanbao.blog.sohu.com/113124435.html
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