春季阳气升腾，肝气升发，调理不当的话很容易发生与肝有关的疾病。原来患有慢性肝部疾病或平时体质较虚弱的人，易致脾胃病、肝炎等旧病复发。病毒性肝炎是对健康影响最大的常见病之一。人体肝脏一旦有病，机体的消化功能及营养物质的代谢必然会受到影响。因此，患病期间的饮食调理直接影响着肝脏本身的恢复，并且影响到全身的营养状况，应予以足够重视。肝炎患者首先应保证每天有多样化的饮食种类和均衡良好的饮食内容，尽量减少不必要的额外食品，要经常保持旺盛的食欲，但每餐以吃到八分饱为宜。患者应禁忌油炸及多油食物，忌食洋葱、韭菜、黄豆等易胀气的食物及葱、蒜、胡椒等刺激性调味品。
肝炎食疗方介绍如下：
1、泥鳅粉
取活泥鳅１条，于清水中放养1天，使其排净肠内废物。然后放于干燥箱内烘干或焙干，研末备用。每日１次，温开水送服，有温中益气、解毒的功效。
2、菌陈车前饮
取菌陈、车前草（或车前子），加水煎煮，取汤汁加白糖，每日服2~3次，有利湿清热之效。
3、菌陈粳米粥
将菌陈洗净煎汁，去渣，与粳米一起煮粥，粥将熟时加入白糖稍煮即可。每日服2~3次，有清利湿热、退黄疸的功效，可用于治疗急性传染性黄疸型肝炎。
4、酸枣饮
取酸枣加水，文火煎1小时，加白糖适量调服。吃枣喝汤，每日服用１次，可用于急、慢性肝炎的食疗。
5、枸杞母鸡汤
将母鸡1只从肛门部挖出内脏，洗净，鸡腹内装入枸杞子，放入钵内，加入清汤，撒上葱、姜、盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时后取出，拣去姜、葱，调味后食用。吃肉喝汤，每日2次，有保肝益精、养阴明目之效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。
6、黄芪山药羹
将黄芪放锅内，加水适量，煮半小时，滤去药渣；再放入鲜山药片，继续煮半小时，加盐或糖调味即成。每日食用１次，适用于精神疲乏、气短懒言、面色苍白、大便稀薄等慢性肝炎症状。
7、虫草炖鸭
将家鸭宰后净毛，剖除内脏，洗净放入沙锅内，上面放冬虫夏草、姜片，用文火慢炖1小时，待鸭煮烂后，调味即成。适用于慢性肝炎免疫功能低下，肝功能长期不能恢复者。
