惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。梨的吃法推荐如下：
1、蒸梨 原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
做法：把梨从蒂下1／3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑； 把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内； 把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
2、山楂梨汁 原料：梨1个，山楂10个，白糖适量。
做法：山楂去核洗净，放入碗中待用； 梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中； 将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。
3、酥梨奶羹 原料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。
做法：梨去皮、去核并切成小块，加少量清水煮软，白糖调味； 兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。
惊蛰养生常识：
惊蛰过后，气温逐渐升高，气候变暖，人们也就越来越会感到困乏，这就是俗称的“春困”。所以只有保证良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。
1、在睡前半小时摒弃杂念，心情平静，有利于入睡;
2、稍微活动一下身体，有利于身体的舒展和放松;
3、睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心。可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，利于入睡。
4、精神上要保持愉快、心平气和的良好心态，切忌妄动肝火，否则肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。
5、春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。惊蛰时节，属肝病高发季节，流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。
6、春季万物复苏，应该早睡早起，在室外缓缓散步，有助于身体健康。这个时节的运动，不宜太过激烈。毕竟人们是才从冬季的寒冷中舒缓过来，需要循序渐进。外出踏青、郊游、放风筝都是不错的选择。
