西方国家早前对交通事故中的驾驶员进行身体状况检查，发现很多交通事故与空腹开车有关。这是因为，人长时间处于饥饿状态下，体内血糖下降，当下降到一定程度时，就会发生低血糖，此时脑组织会因缺乏能源而发生功能障碍，出现头昏、眼花、全身乏力、精力分散，甚至恶心、出冷汗，导致人的应急能力、思维能力都会下降，因而容易发生交通事故，某些程度上，其危害不亚于酒驾。此外，空腹时吃香蕉更危险，香蕉虽然可以补充能量、消除疲劳，但含有大量的镁，多吃可使血中的镁含量大幅度增加，对人的心血管系统产生抑制作用。交警部门曾对嗜吃香蕉的128名汽车驾驶员进行调查，发现在开车途中有25%的司机出现肢体麻木，有33%的人有嗜睡现象，曾发生交通事故者占20%。
驾车前必须保证体内能量充足，尤其是很多上班族，早起不吃饭就开车上班，晚上加班后又饥肠辘辘地开车回家，这些情况都应避免。至少要在出门前半小时吃些点心、饼干充饥;还可以在车上随时准备一些方便的食物，如苏打饼干、果汁等，以防饥饿或来不及吃饭时补充，但千万不能边吃东西边开车。一旦驾车过程中出现注意力不集中、反应迟钝，应立即就近安全停车，及时补充食物，并闭目眼神，待精力得到一定程度的恢复后再重新上道。
其实，容易在驾车时发生危险的还有很多，比如喝酒及过量的咖啡容易导致人反应力减弱;全程开空调导致车内空气不新鲜，含氧量低，人易晕车和疲劳;患感冒期间开车反应能力会降低75%，服用复方感冒药，如扑尔敏会使人反应力变差，爱打瞌睡。
