茶在中国作为保健饮品已有上千年的历史，三皇五帝时期就有神农氏以茶解毒的故事流传。随着近些年来，人们对于茶叶中的营养成分和药用价值研究加深，茶叶保健养生、预防疾病的功能越来越得到大家的肯定。所以秋季饮茶，不仅有利于养生，而且一般还有防病保健之功效。
萝卜，中医称莱菔，在我国已经有多年的食用历史和药用历史，它既是我国人民餐桌上常出现的重要蔬菜，也是一味经常被用于健胃、消食、行气、化痰的中药。萝卜品种极多，常见的有白萝卜、红萝卜、水萝卜等。其中，白萝卜营养丰富，含有丰富的钙量，且药用价值高。数据显示，白萝卜维生素的含量比梨高至少7倍，民间亦有“萝卜赛梨”这样的谚语。此外还有研究表明，萝卜中还有大量抗肿瘤活性物质，对消化道癌症有显著的预防效果。白萝卜还可以生吃，但需细嚼慢咽，且胃寒者不能生吃萝卜。因为白萝卜有清热化痰的功效，所以很适合在秋天配茶饮。
萝卜茶的用料和做法都十分简单：首先，将白萝卜洗净切片，片可以切薄一些，然后将其加入锅中煮，水不要加太多，这样可以让萝卜汁浓一些；萝卜煮烂后，略加食盐调味；最后再将萝卜汁和茶水混合即可。此茶有清肺化痰之效，还可理气开胃，咳嗽多痰，进食不香的朋友可以常饮。
这道茶需注意，选白萝卜要选表面光滑、通体白色的，如果不喜欢萝卜辣味过重，可以挑选气孔竖着并且比较规则的；而茶叶，最好选有机绿茶，这样可以避免农药残留等问题。
