孕前要补充叶酸，这个常识已经深入人心了。但补充叶酸的方法有很多种，除了直接从药物摄取叶酸，还可以从富含叶酸营养的食物中摄取。一道色彩鲜艳、味道鲜美的鸡蛋羹，能满足备孕女性一天的叶酸剂量。
什锦蛋羹
配方：
鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克.盐，西红柿酱(或鲜西红柿丁)，淀粉，香油少许。
制作：
①鸡蛋打碎加盐，和大半杯凉开水搅匀.蒸8分钟左右。
②炒锅上火.加油少许烧热.锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。
③将什锦汁倒在蛋羹上即可。
功效：
此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。
