美国食品安全打折扣 连曝多起健康事件

　　连日来，美国接连爆发食品安全事件。先是赛百味被曝在三明治制作过程中添加了偶氮二甲酰胺，这种物质同样可以在皮鞋塑胶中被用于增加弹性。此事在网上引发数万人签名抗议。但是，按照美国监管部门的规定，在食品中使用偶氮二甲酰胺，只要适量，也未尝不可。 　　无独有偶。美国农业部食品安全和检验局8日表示，召回加州牧场饲养公司生产的872万磅牛肉产品，由于这家公司“加工了生病和不健康的动物”，因此“不适合人们消费”。然而美国农业部曾表示，生病的动物也可以作为食物使用。分析认为，美国的食品安全标准不明确，不仅让食品安全监管的成效打折扣，也未免让一些消费者感觉提心吊胆。 　　添加化工制剂，标榜“新鲜”“营养” 　　2月10日，美国食品和药品管理局证实，食用了火星食品公司生产的“本叔叔”牌大米后，得克萨斯、伊利诺伊和北达科他3州的数十名儿童出现皮肤过敏、头痛等不适症状。这家位于加利福尼亚州的公司已经宣布，紧急召回这一品牌每袋5磅（1磅约合0.45千克）和25磅两种规格的大米。 　　此前，美国农业部食品安全和检验局8日表示，召回加州牧场饲养公司生产的872万磅牛肉产品，这些牛肉已经进入了加州、佛罗里达、伊利诺伊和得克萨斯4个州的零售系统。 　　在争议声中，美国知名快餐连锁店赛百味6日宣布，在生产三明治面包时，将“准备停止”使用化学物质偶氮二甲酰胺作为面团改良剂。 　　不到一星期，3起涉及公共健康的事件，引发了美国社会对食品安全这一与民生息息相关问题的关切，其中，“赛百味事件”导致的冲击波尤为强烈。 　　食品标准宽泛，检测系统失灵 　　美国农业部西部研究中心研究员潘忠礼在接受本报记者采访时表示，与欧洲等其他发达国家或地区乃至一些发展中国家相比，美国的食品安全标准显得较宽。比如，许多国家严格禁止的瘦肉精，在美国却是合法的。 　　潘忠礼说，这是因为美国总是感觉自身农业现代化程度甚高，不存在一家一户的小作坊式生产，再加上监管环节法律健全、手段完善，完全可以规范各种食品添加剂或药品的使用剂量与范围，而不必彻底禁止。比如，美国认为它可以确保本国的养殖业从业人员正确把握瘦肉精使用方法，因此没有必要禁止瘦肉精。在能否将偶氮二甲酰胺作为食品添加剂使用上，美国与欧盟等存在不同标准，原因基本相同。