如果希望用食物来调理心情，在日常饮食中不可忽视以下4条原则：
1 减少食物加工处理的工序和次数。1杯苹果汁，不如啃个脆甜的大苹果;1碗鸡汁土豆泥，不如自己蒸个土豆或红薯。大多数的加工食品都会加入糖分、调味品和添加剂，别的化学产品不说，单只是过多的糖分，就会导致大脑中控制情绪的关键区域逐渐萎缩。
2 多吃蔬果和全麦食品。蔬菜、水果和纤维含量丰富的全麦食物中包括各种矿物质、维生素和植物性营养素，这些都是能够制造快乐的元素，也是大脑发挥正常功能的关键。
3 吃肉时尽量吃“用草喂养的肉”。不太明白?其实，“用草喂养的肉”就是指那些天然放养的牛、羊、猪以及禽类的肉(即有机肉类)。和“用谷子和人工饲料喂养”的养殖肉类比起来，前者具有更多的Ω-3脂肪酸，这可是提升大脑情绪的重要营养素。
4 两多一少，坚决做到。两多，是指食材要多，烹饪方式要多，这样才能保证大脑从食物中获得更全面的营养;一少，是指饭量要少，过量进食会让大脑中的血液都跑到肠胃中去，不但会影响思虑，整个人也会变得懒懒的!
你的奇思妙想，都来自美味启发!
●鸡蛋：可以自己创造出完美的快乐食物么?当然!首先，我们需要一些维生素B12，这是神经细胞最喜欢的美食，缺少它，就会导致易怒、过于兴奋、忧郁以及认知能力的下降;其次，我们需要加些叶酸，它是让神经递质精力旺盛的动力源泉;碘，是另一种必须添加的营养素，甲状腺正常运转全靠它，还会将嗜睡、体重增加和消沉的情绪赶出日常生活;另外，研究显示，缺乏维生素D会导致沮丧、反应迟缓和呆滞，所以别忘了再加点儿维生素D——最后，看看我们创造出的是什么?一个鸡蛋!
天然的有机鸡蛋号称“营养仓库”，是最适合大脑健康的快乐食物。
凤尾鱼：冷水鱼类是Ω-3脂肪酸最丰富的来源，而凤尾鱼中的Ω-3脂肪酸含量是常见的吞拿鱼的两倍。对于怀孕的准妈妈来说，多吃些冷水鱼，不光能让孩子的IQ值更高，还是对付生产忧郁症的一个有利武器。另外，凤尾鱼在食物链中处于更低的位置，以水藻和小虾为食，所以这类食物通常不会含有复杂的成分，也不会含有能导致大脑受损的汞元素。
牛油：牛油(Butter)，或称黄油，是西方饮食结构中不可缺少的部分，也是很好的“大脑食物”。很多女孩子会担心动物油含有的脂肪过多，可大部分植物油都会缺少人体必备的营养素，尤其是维生素A(维生素A会促进大脑中多巴胺的产生，帮助提升情绪和记忆力)、维生素D和维生素B12。所以只要饮食均衡，注意不要摄油过量，牛油并不会成为“身材之罪”。另外，大脑喜欢牛油，还因为它含有丰富的共轭亚油酸(CLA)，不但能提升脑部血流量，延长脑细胞生命，还能阻挠“压力激素”皮质醇的产生——告诉你一个小窍门：牛吃的草越新鲜，做出的牛油含有的营养素就越多，所以从这个意义上来说，有机牛油更健康!
牛肉：Yes，你没听错，虽然“白肉”更健康，但“红肉”却能让大脑更快乐，其中尤以牛肉为最。牛肉含有丰富的血红素铁。我们的大脑需要持续性的氧气供给才能保持活力，而如果没有大量的铁元素做运输兵，这些氧分子就无法达到脑部。红肉还是维生素B12以及锌元素的丰富来源。研究表明，锌元素能提高记忆力，让思维变得更加灵活和缜密。另外，如果是有机天然牛肉，会比人工喂养的牛肉多含300%到500%的CLA!
