红薯富含钾、纤维、维生素C,还有重要的抗氧化物质β-胡萝卜素,有益皮肤健康。用红薯代替饭,可以增加纤维质的摄取,减少热量的吸收。
深海鱼中富含Q-3脂肪酸,一周至少吃一次以上鱼,可以减少哺乳妈妈忧郁症的机率,并且还有助于宝宝大脑和神经系统的发育。
这是最容易一次吃到多样蔬菜的方法,提供充足的维生素、矿物质和纤维,对维持皮肤健康也有帮助。不过高热量的沙拉酱不要加得太多。
西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉硬化,降低患心血管疾病的机率,而经过加热煮熟成西红柿酱后,更能提高茄红素的抗氧化效果,使妈妈不易衰老。
将冬瓜300克,冬笋25克,蘑菇25克,火腿30克,切片备用。将冬瓜片放入沸水中焯熟;将炒锅置火上,放油烧至六成熟,放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇炒一下,再加上高汤、盐、胡椒粉,煮沸至入味,然后用水淀粉勾芡,出锅前再加葱花、香菜即可。这道菜的主要功能是消脂解腻,特别适合营养过剩的哺乳妈妈食用。
鲫鱼1条,枸杞12克,葱、姜适量。将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末。锅置火上,加油烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、胡椒粉及清水,稍焖片刻;放人枸杞再焖烧约10分钟即可装盘。此菜口感鲜美,温中补气、蛋白质丰富、热量较低,且有催奶的作用,对于减肥中的哺乳妈妈来说是一个不错的选择。
肋排500克,青木瓜1个。将肋排切小块沸水焯一下;青木瓜切小块备用;沙锅置火上,倒入适量清水烧开,放入焯好的肋排、青木瓜、姜片,加盐,大火烧开后转小火炖煮约25分钟,洒上葱花即可盛出。青木瓜是一种高纤食品,又可促进乳汁的分泌。肋排富含钙、铁及蛋白质,这是一道很不错的产后减肥汤品。
豆腐300克,豌豆荚100克,黑木耳50克,黄花30克。豆腐切长条,在沸水中焯一下;黄花用水泡开后,再用沸水焯一下;豌豆荚、黑木耳分别切丝备用;锅置火上,加油,放人姜丝、葱段爆香;分别放入黑木耳、黄花拌炒;放入豆腐、蚝油及少许的水,以小火闷煮约5分钟;起锅前再加入豌豆荚,并改以大火,略勾薄芡即可。这道菜蛋白质丰富,且热量较低,尤其是黑木耳、豌豆荚有降低胆固醇的功效,且富含膳食纤维,对产后妈妈的减肥很有帮助。
莲藕300克,海带芽30克,红萝卜40克。莲藕削去外皮,切薄片人沸水中焯一下,捞起沥干待凉;红萝I、削去外皮、切小片;海带芽用清水洗净,在盐水浸泡片刻,放入沸水焯烫,再人冷水中浸泡片刻,取出沥干水分切小段。加入适量的盐、酱油、白醋、糖等调味料和匀,即可食用。这道菜主要功能是行气消食积,利水气,消除产后水肿,清除肠道污物,刺激肠壁,防止便秘,有利于产后妈妈的减肥。
菜花250克,鸡脯肉100克,火腿、冬笋各15克,菠菜200克,蛋清、面粉适量。将菜花洗净,放人沸水内焯一下,捞出沥净水分;将菠菜和葱姜一起放人粉碎机中搅烂,挤出水分。将鸡脯肉切块,放人粉碎机中搅成泥状,加入淀粉、蛋清、盐搅匀,再放人菠菜姜蒜汁打成糊状;盘内抹层香油,将搅好的鸡肉糊放在盘内,上屉蒸8分钟。将菜花撒到鸡肉糊上。炒锅内放入水,放入火腿,香菇和冬笋片烧开,加盐、料酒、香油搅匀,倒人盘内即可。此道菜富含维生素和膳食纤维,脂肪含量低,是帮助产后妈妈恢复身材的一道美食。
大枣10个,大米50克,菊花15克,一同放人锅中,加水适量,煮到黏稠状时即可。大枣含有美容作用较强的维生素A、B族维生素及氨基酸等,经常食用,能使哺乳中的妈妈面部肤色健康红润,富有光泽和弹性。
黑芝麻15克,粳米90克,蜂蜜适量,黑芝麻炒熟研成细末,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;锅中加入清水,放入粳米,先用大火烧沸;然后转小火熬煮至八成熟时,放人黑芝麻末,再煮至米烂汁稠即可。食用时加入蜂蜜调味。此粥香甜可口,蜂蜜能够滋养肌肤、润滑肠胃,黑芝麻能够养护头发,粳米对于促进肠胃蠕动有很好的效果,有助于体内废物的排出,有减肥、美容的双重功效。
丝瓜1根,豆腐1块。将丝瓜洗净后去皮,与豆腐一起切成小丁,分别焯水,锅中加入鸡汤,加入适量的盐、胡椒粉烧沸,放入丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末,加热烧开后用水淀粉勾芡,搅入鸡蛋液,淋上香油即可。此道汤品清香可口,且富含防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤光洁白嫩,是不可多得的美容佳品。
杏仁50克,豌豆200克。将豌豆粒人锅中煮熟捞出;冲凉沥干水放入盘内;杏仁洗净沥水,也放入盘内;加入盐调和香油,拌匀即成。此菜具有美容、养颜、益智的功效。
鲜虾仁100克,莲藕200克,甜椒50克。莲藕洗净刮去外皮,切成片;虾仁用牙签挑去虾肠,洗净沥干水。甜椒洗净切成圈。锅置火上,加油烧热,倒入虾仁,放入盐、料酒,炒至虾仁变色,再加入酱油、蚝油炒匀后盛出;锅内加油烧热,爆香甜椒圈,将莲藕倒入快速翻炒后再倒入虾仁,加入少量盐翻炒入味,用水淀粉勾芡,即可装盘。此道菜含有丰富的维生素C、膳食纤维及铁,香脆鲜美,哺乳妈妈食用后,可以除燥去痘、使皮肤光洁、气色红润。
山药半根,青笋1根、鸡肝250克。将山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝洗净,切成片。将山药、青笋、鸡肝等原料分别在沸水中焯一下。炒锅置火上,加油烧热,放人全部原料,加适量的高汤,放人盐、胡椒粉调味,翻炒至山药熟烂。这道菜具有健脾益肾、调养气血、改善皮肤的滋润度和色泽的作用。