在夏天，肠道传染病的发病率很高，多吃醋能有效预防。因为醋不仅是一种调味品，而且也是一种保健养生食品。食醋有四大功效:有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用;具有杀灭或抑制多种细菌的作用；能降低血压和血清胆固醇；防止和消除身体疲劳。平时饮食中加点醋更有利有健康。
1、夏天喂骨头汤或烧鱼时适当放些醋，可使食物中所含的钙、磷溶解出来，有利于消化吸收。
2、凉拌菜中加点醋，既可杀菌，又能防肠道传染病。
3、打隔时，用醋一小杯加人适量凉开水，喝下即可止隔。
4、肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用。
5、晕车、晕船者，出发前喝一小杯加醋的温开水，途中会舒服得多。
6、醋煮花生或黄豆，具有降脂、降压的功效。
7、此外，在洗澡水中加点醋，浴后会使人感到肌肉轻松、身体舒适，利于安然入睡。
