维生素Ｂ６对小儿的作用有以下几点：
１．构成代谢系统的辅酶。
２．参于蛋白质与脂肪的代谢。
３．参与脑细胞的发育。
４．是糖代谢中的辅助因素。它可协助谷氨酸代谢，生成γ－氨基丁酸。后者可抑制神经系统活动，避免神经系统过度兴奋。
缺乏维生素Ｂ６可引起低色素性小细胞性贫血及口角炎、皮炎、食欲不振、婴幼儿发育迟缓、惊厥等病症。维生素Ｂ６能参与氨基酸和不饱和脂肪酸的代谢。当人体缺乏维生素Ｂ６时，脂类代谢就会降低，从而易出现动脉粥样硬化病变。现代生物化学证明。人体缺乏维生素Ｂ６时，食物里的草酸便不能有效脱除，与滞留在泌尿系统中的钙离子形成草酸钙沉淀，久之会形成肾结石。
哪些食物含有丰富的维生素Ｂ６？
维生素Ｂ６主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素Ｂ６。
维生素Ｂ６的需求量
一般认为需求量与蛋白质的摄入量有关。若膳食中蛋白质含量充分，在１００克以上时，每日维生素Ｂ６摄入量为２毫克。
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