宝宝长高必备的营养素
1蛋白质
人体的肌肉、骨骼、皮肤、血液等一切细胞组织都是由蛋白质组成的。儿童处在不断生长发育时期，各组织器官不断增长，都需要蛋白质作为生长原料。
而且蛋白质是酶和激素的重要成分，机体内所有的分解、合成、代谢，均依赖酶和激素的作用。另外，蛋白质能提高中枢神经系统的兴奋性，降低疲劳，增加活动能力。儿童脑神经细胞逐渐成熟，智力也不断发展，更需要足够的蛋白质。
主要来源：蛋白质由20多种氨基酸组成，其中8种氨基酸是孩子机体不能合成的，必须由食物供给。含氨基酸全面、组合比例合理的优质蛋白质才能有利于儿童生长发育。
动物性食物包括肉、鱼、奶及蛋类，植物性食物包括干豆类、果仁、种籽及黄豆制品。为了给孩子优质蛋白质，建议家长们注意去掉肉类、家禽的肥肉及皮层，少吃香肠等腌制食物。
2碳水化合物
它是供给人体热能最主要、最经济的来源。由糖产生的热能是供儿童内脏、神经、肌肉、四肢等内外部器官发育和活动的强大动力。儿童脑细胞的迅速增殖和整个神经系统正常发育都需要大量葡萄糖。
保证身体碳水化合物的供给，能使肝脏含有丰富的糖元，既可防止肝脏受有害因素的损害，又能保持肝脏正常的解毒功能，它具有抗酮作用，能帮助脂肪氧化，使小儿机体免于酸中毒。
主要来源：谷物类食物，如红米饭、全麦面包、燕麦(麸皮)等全谷类食物，这些膳食纤维丰富的食物，不但能增加饱足感，亦有助健康和保持大便畅通。
3矿物质
人体的长高，取决于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说，只有长骨中骺软骨细胞的不断生长，人体才会长高，而钙、磷正是骨骼生长的必备微量元素。
主要来源：补钙首选奶制品。两岁以上可选高钙豆奶或饮用低脂奶，五岁后宜饮用脱脂奶，以减少摄取脂肪;一般不需饮用配方奶粉。每天约需两杯分量(不超过480毫升)。一般来说360至480毫升的牛奶已足够提供身体所需的钙质。若经常吃钙质丰富的食物，如绿叶蔬菜、豆腐、豆腐花等，可减少奶量。
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补钙食物一览表
牛奶：140mg/100g;酸奶：118mg/100g
奶酪：799mg/100g;芝麻酱170mg/100g
白芝麻620mg/100g;黑芝麻780mg/100g
豆干1019mg/100g;黑豆：224mg/100g
虾皮：991mg/100g;河虾：325mg/100g
榛子：815mg/100g;大白菜：69mg/100g
芥菜：230mg/100g;小白菜：90mg/100g
以上数字参考《中国食物成分表(2014年)》
4维生素
维生素A、B、C、D、E都是人体生长发育所必不可少的。而维生素D在维持体内钙磷水平、促进骨骼正常发育有着重要作用，可以帮助孩子们快快长高。
主要来源：蔬菜、水果含多种维生素、矿物质、抗氧化物和膳食纤维;吃多这些对孩子长高十分重要。为了吸引宝宝吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等。烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。
此外，海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油都含有丰富的维生素D。记得要到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，保证骨骼的健康成长。
想长高，要懂得搭配和取舍
1营养搭配是关键
要让孩子健康地成长，家长应根据我国的膳食宝塔上各类食物所占的比重，在每一类别选择多种不同的食物，让自己和孩子摄取身体所需的营养，而且家长应多与孩子进餐，实践健康饮食，为孩子树立好榜样。
2少吃快餐、零食、饮料
家长应少让孩子吃脂肪、盐、糖含量高的快餐和零食，如炸鸡块、薯片、汽水或含糖饮品。摄取过多的糖分、高油脂、钠盐等，会对孩子成长发育造成不良影响。
3喝骨头汤真的补钙吗?
很多人认为骨头汤含有丰富的钙质，孩子多喝会有助骨骼成长。但其实煲汤的过程不能令猪骨内的钙质溶入汤中;相反，骨髓中大量的脂肪(尤其是饱和脂肪)会溶入汤水里，容易令人过量摄取饱和脂肪，因此不宜多喝。
宝宝长高食谱
1 、虾皮碎菜蛋羹
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
制作：一是用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎;二是将小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎;三是将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水;四是加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
营养功效：虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让孩子从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处就不必说了。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为孩子的骨骼发育添砖加瓦。
2、汆肝肉小丸子
原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
制作：一是鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;二是加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌，作成小肉丸;三是将南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
营养功效：一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的孩子都可以顺利地接受它。
3 、鱼泥烩烂面
原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
制法：一是将西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂;二是烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味;三是待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。
营养功效：鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充孩子生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
4 、黄芪猪肝汤
原料：黄芪30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。
制法：一是先将猪肝用清水洗净，切成片;二是将猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进沙锅内，加适量清水，先用旺火煮沸后，改为文火煮1小时，再滤去骨渣和药渣;三是将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，吃猪肝喝汤。
营养功效：每100克猪肝中含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克，以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的发育甚为有利。
5、鸡肝蛋皮粥
原料：新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋一个，大米100克。
制法：一是先用清水洗净大米，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花时为度;二是将鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用;三是鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。每天喂食2-3次。
营养功效：每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及丰富的钙、磷等无机盐。
