一、南瓜蒸百合

南瓜:给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品,能够增强他们的机体免疫力,对改善秋燥很有好处。
百合:含有淀粉,蛋白质,脂肪、矿物质和维生素等营养成分,不仅有良好的营养滋补作用,而且有止咳清肺、清新安神的功效,还能提高宝宝的睡眠质量,让宝宝睡得更香甜。
材料:南瓜、百合、枸杞子与白糖适量。
步骤:
1. 南瓜去皮去瓤切片。
2. 均匀撒上白糖。
3. 百合洗净掰瓣,枸杞子清水洗净,撒到南瓜上。
4. 将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约十五分钟即可。
二、西芹木耳虾仁
雪耳、银耳,富含胶质,容易消化,是很滋养的食品。白木耳具有滋阴润肺的作用,加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品,可以用来调理宝宝秋季的肺燥干咳。
主料:虾,黑木耳,西芹,红椒。
佐料:油,料酒,淀粉。
步骤:
1. 虾去头和壳,挑出虾线,洗净,用料酒和淀粉腌制一下。木耳提前泡发,洗净去蒂,撕作小块。西芹与红椒洗净,红椒去籽,切成块。
2. 炒锅放火上,放入油烧至5成热,放入虾仁,煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒,翻炒,淋入酱油、盐,翻炒均匀即可。
三、蒸藕泥

藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素e及锌、锰、钾、镁等,生食鲜藕能使宝宝清热生津,润肺止咳,尤其适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。
原料:莲藕1节,淮山药1根,五花肉150克。
配料:葱姜末适量,香葱少许。
佐料:白糖﹑盐﹑料酒﹑香油各适量。
步骤:
1. 将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便)。
2. 莲藕与淮山药切碎。
3. 剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成
4. 将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻。
5. 葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜。
6. 用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯。
7. 剁好的藕与山药泥与肉末放在一起。
8. 顺着一个方向搅拌均匀。
9. 将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内,用勺子压平
10. 用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。
11.盖上保鲜膜,用牙签插几个孔。
12. 将玻璃碗放微波炉内,高火4分钟。香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用。