主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个
配料：黄瓜、青辣椒、香菜
调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油
做法：洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。
牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。
特点：清爽可口，辣味十足
洋葱牛柳丝
材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许
牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量
做法：
1.洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。
2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。
3.下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
啤酒洋葱鸡
材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许
做法：
1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用
2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖
3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。
