鸡蛋是我们熟悉的食品，也是餐桌上不可缺少的佳肴。它营养丰富，滋味鲜美。况且，鸡蛋还有药用价值。中医认为，鸡蛋有除热、消肿、止呕、催生之功效。卵白气味甘，微寒无毒，治疗目热赤痛，一切热毒丹肿，腮腺肿痛等；蛋黄气味甘温，治疗烦热呕逆，赤白下痢等。维吾尔族民间医生就用鸡蛋治疗一些常见的疾病。以下是三种鸡蛋疗法：
鸡蛋清固定骨折：准备鸡蛋清适量，布带或绷带1条。将骨折复位后，用蛋清和布层层包裹。包好后或火烤或太阳晒使其速干，干燥后布质坚硬，有类似石膏绷带的作用。这种方法非常实用，可起到固定和治疗作用。
鸡蛋液包头退热：将鸡蛋液搅拌均匀，用绷带浸入蛋液裹头，很快就能退热。这种方法最适用于儿童，可做应急之用。另外，本法对外伤引起的脑震荡有很好的治疗作用，当鸡蛋液干燥后布带收缩还能起到止痛止吐的目的。
蛋黄油治疗疮癣：将煮熟的蛋黄，放在铁勺内熬至出油，乘热涂抹在疮上，用于治疗头疮、黄水疮、 皮肤皲裂、丹毒等。蛋黄油加适量的硫黄粉能治疗疥疮、头疼等；用山羊胡须烧炭为末调和蛋黄油可治疗羊胡子疮、湿疹。
