牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱.?
原料：
牛腱子肉、料酒、酱油、冰糖、葱段、姜片、香片、花椒。
做法：
1、牛腱子肉切分成拳头大得块，把表面的乱七八糟的筋都剔了;
2、冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子;
3、电高压锅，放入焯好的牛腱子，加料酒、酱油、冰糖、葱段、姜片、香片、花椒，我还随手扔了一个草果、几片山楂、40分钟;
4、牛肉酱好后拿出来，连汤放进饭盒里，放进冰箱里一夜;
5、切片可以沾着生抽、蒜做的汁吃。
