三文鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性.三文鱼以挪威产量最大,名气也很大.但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域.三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一.
材料：
三文鱼排(带骨头的那种)，大蒜，姜，柠檬汁，蜂蜜，胡椒粉。
成本：6-7元左右。
带骨头的三文鱼肉排，采购与沃尔玛。价格比纯肉便宜多了。买了20元，只用了一小部分，切成块。其余的冰箱里冷冻。
步骤：
把姜和蒜切片，平铺在器皿底部，撒上胡椒粉。
用柠檬水和蜂蜜涂在三文鱼排两面，然后放在器皿上，再在三文鱼上面再撒一层胡椒粉。静置15分钟，让原料入味。注意，不要用油，因为三文鱼本身会出油的。可以在鱼油较多的地方多放一些调料，否则可能会腻坏舌头。
用微波炉中火烤2分钟，就可以了。千万不要烤时间太长了，否则鱼肉很容易散掉，而且营养也容易被氧化。
