莲藕焖猪脚
材料：
莲藕 1节
猪脚 2只 (分别切6块)
香葱 1小把
老姜 1小块
冰糖 2汤匙
绍兴黄酒 1/2杯
老抽 2汤匙
盐 少许
油 1汤匙
做法：
1 准备食材。
2 莲藕洗净，去皮切成滚刀块备用。
3 猪脚请店家代为斩成6块，洗净后放入冷水中煮至水开，捞出控干。香葱洗净打结，老姜拍破。
4 炒锅中注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化，呈金棕色并泛起泡沫，把猪脚用纸巾擦干，放入锅中翻炒至所有猪脚块都上色，
5 加入绍兴黄酒、老抽、足量开水，并加入葱、姜，大火煮开后再用小火焖煮1.5小时。
6 锅中加入莲藕块，继续焖煮20分钟，调入盐后改成大火收浓汤汁即可。
美食背后的故事
猪脚是胶原蛋白的好来源，可惜热量略高，不过偶尔为之，绝对不会引起严重后果的，更何况还有莲藕这个养阴美肤小能手来辅佐。
