鲜味蔬菜汤
材料：
玉米笋 6个
口蘑 6个
小南瓜 120g
佛手瓜 175g
洋葱 100g
柠檬罗勒 适量
海白虾 10只
白胡椒粉 5g
鱼露 30ml
做法：
1 取4只海白虾，去壳、去头尾、去虾线，清洗干净，洋葱切成洋葱丁，之后放入搅打器，倒入白胡椒粉，搅打成虾泥。
2 锅中倒入适量清水，水开后，倒入虾泥，边倒边搅拌，直到虾泥融入水中，变成海鲜底汤。
3 嫩南瓜和佛手瓜切片(或者块)，放入海鲜底汤中煮3分钟，之后再放入玉米笋煮大约3分钟。
4 剩余的海白虾去壳、去虾线，口蘑切块，最后放入海鲜汤中，煮到口蘑成熟、海虾变色即可，出锅前点入鱼露。
5 装盘后点缀柠檬罗勒即可。
美食背后的故事
蔬菜汤中的物料丰富，最后加入了香气明显的柠檬罗勒，即使在夏天没有胃口的傍晚都能喝上一大份。
小贴士
新鲜的食材在春天随处可见，唾手可得。
