四、主食最好是米饭
从微波炉加热的角度来看，加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份，馒头、包子类很容易变干，不宜微波炉加热，面条久放也容易变糊，因此，米饭是带饭族最适合的选择。
素菜首选茄类、薯类、茎类因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外，但素菜总是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄类蔬菜，莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少，或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。
五、注意减少便当盒中的水分
食物中的细菌常在温度高、水分足的地方繁殖，如果料理盒中水分多、温度高，很容易给细菌搭建出繁殖的空间。因此在装盒之前，应当先等菜凉了以后再装入饭盒中，降低温度和湿度，如果有条件还应当将便当盒放入冰箱中低温保存。
六、注意厨房卫生，预防食物中毒
想要预防食物中毒，不光食材、饭盒等需要注意，做菜的环境也需要保持卫生，即使再怎么注意食材和烹饪的卫生，一旦使用了不干净的烹饪器具，就很容易使细菌附着于食材上，那么之前的一切注意就都白费了。
切生食和切熟食的菜刀要分开。如果用切肉的到去切做生菜沙拉要用的蔬菜，肉上的细菌就会附着于蔬菜上，如果直接将生菜吃进去，细菌就有可能进入人体。另外菜板也最好将生熟两用的分开，如果实在只能用一块，在切完生食以后也要注意用热水清洗干净。
使用菜板之前也最好先清洗一遍。菜板在不用的时候会有大量的细菌附着于其表面，如果直接用菜板来切菜切肉，这些肉眼看不到的细菌很容易转移到食材上，因此，在开始烹饪时也应当注意将菜板用热水和洗涤剂清洗一遍。
