2岁幼儿食谱
菠菜土豆丝饼
材料：面粉1满把、嫩菠菜3颗、鸡蛋1枚、土豆1/3个、盐、花椒粉、植物油各适量
做法：
1 将菠菜洗净，放 入开水中烫熟，捞出切 成1厘米长小段。
2 土豆去皮，洗干净，刨成细丝。
3 鸡蛋打散，与菠菜段、土豆丝混合均匀， 加入面粉，加入适量水、 盐，滴入几滴植物油，搅 成比较稠的面糊。
4 平底锅或者电饼铛中抹油，加热，舀一 勺面糊，放入锅中，煎 至熟透即可用铲子切成8 块出锅。放温食用。
美化：饼熟后先不切开，把手放上去，顺着手掌、手指的轮廓将多余部分切掉，留下手的模型。
建议：面糊中一定要记得加点植物油，这样可以让饼发酥，口感更好，也方便孩子咀嚼。
——本文摘自由化学工业出版社授权的《这样做辅食宝宝超爱吃》一书
