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肠道健康新概念 读懂乳酸菌饮料

2013-07-16 责任编辑:未填 浏览数:76 得宝网

  关于乳酸菌的那些事

  1、看数量更要看菌种

  向肠道输入的有益菌自然是越多越好,但由于胃酸的作用,不是所有的有益菌都能或者进入肠道,只有顺利抵达肠道的菌群才是真正能发挥作用的。

  干酪乳酸杆菌:耐酸性很强,能活着到达肠道,在肠道中能分解糖产生酸,抑制致病菌以及腐败菌的繁殖。

  保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌:能把牛奶中的乳糖分解掉,产生有利于人体的维生素和酶,不过无法活着进入肠道。

  双歧杆菌:能通过胃酸的“考验”,进入到肠道,经过发酵后能产生乳酸,促进铁和维生素D的吸收。

  嗜酸乳杆菌:乳杆菌的一种,在肠道中能够帮助抑制致病菌的生长。

  2、改变思路,给好细菌提供营养也不错

  补充益生菌的思路是直接吃进活的细菌,类似于空投一些“好细菌”充实革命力量。此外,人们还想到通过提供好细菌喜欢的食物来扶持它们,从而压制坏细菌。能够实现这样功能的食品成分一般翻译成“益生元”。这一思想直到1995年才被提出,随即获得了巨大关注。十几年来,相关的研究越来越多,也有相当多的号称“益生元”的食品投入市场。

  它的精确涵义在学术界还有不完全相同的理解,所有能够实现类似功能的食物成分都可以被叫做“益生元”。它们的基本特征有:必须完好达到大肠,也就是说在胃肠中不能被消化;不仅需要能被“好细菌”代谢利用,还得不能被“坏细菌”利用;好细菌代谢利用之后,必须为人体带来明确的好处。迄今为止,比较公认满足“益生元”要求的有三种:菊糖、低聚果糖和低聚半乳糖。

  注意避开,关于乳酸菌饮料的4个误区

  误区一:是大包装的就好吗?

  并不是大包装就一定好,关键还要看活性乳酸菌饮品中菌的活性和菌的数量。国家标准规定,每毫升饮品中,活菌数量应不低于100万个,并且只有能以存活状态进入肠道的菌种才算好。

  误区二:含菌数量越多越好吗?

  需要明确的是活菌数量并不单单指产品中的活菌数,更是指能进入肠道的活菌数量。因此不能光看产品包装上宣称的菌数,而是要选择能真正活着到达肠道的菌株,再加上每天补充,这才是最佳选择。

  误区三:含菌种类越多越好吗?

  有些活性乳酸菌饮料同时含有多个菌种,其实并不是所含菌种越多越好,不同菌种的功效各有不同,要看菌种是否真正能对人体健康产生积极作用,最好能有临床验证数据才更有说服力。不同菌种间还有可能互相作用,作用后的效果更有待考证。

  误区四:是越浓稠的越好吗?

  活性乳酸菌饮品的浓稠度与活性乳酸菌产品的好坏无关,浓与稀仅能带来口感的不同,而活性乳酸菌产品好与坏最关键还要看所含菌的品质、活性与数量。

  小编点评:乳酸菌饮品对于调节肠道健康确实是不错选择,但是在选购的时候要认真看清配料表,看清乳酸菌的含量是否靠前,这样才能买到你所期望的,具有保健作用的乳酸菌饮品喔!

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