你的孩子吃独食吗？孩子吃饭时有过感恩心吗？“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这两句孩子普遍会背的诗，其实就是一种食育。食育，就是饮食教育，通过对孩子进行食物营养、食物安全的教育，以及教孩子对饮食文化进行传承，培养孩子对食物的感恩之心，进而树立爱护环境的观念，终生拥有健康的身心。
不偏食，父母要先行
孩子偏食、挑食，常能从父母那里找到根源。饮食方面，孩子通常是父母的复制版，有些家长自己的饮食结构就不合理，经常吃烤肉、油炸食品、大量饮酒，自己心知肚明，这样的饮食习惯并不好，于是教育孩子说，要少吃洋快餐、多吃水果蔬菜。
要让孩子养成好习惯，父母这对老师一定要做好榜样。为了孩子的健康成长，凡能纠正的不良习惯，下决心纠正，一时间不易改变的，尽量不要在孩子面前表露出来。帮孩子养成好的饮食习惯，远比自己胡吃海塞重要得多，要把健康膳食思想、习惯教给孩子。在孩子还小、味觉适应性强的时候，尽量给孩子尝试各种各样的味道并使其适应。有时候孩子对不同的饮食表现出兴趣，大人却因为自己的原因而对其排斥，这样会错过培养孩子丰富味觉的最好时期。孩子不光需要一个健康的身体，更需要形成丰富的味觉，这样无论到世界上哪个地方都能感受到吃的乐趣。再次提醒，婴幼儿时期至学龄前期是形成饮食习惯的重要阶段，一旦养成某些不良饮食习惯，以后要纠正过来就很难。
习礼仪，要趁早
挑食偏食，吃饭时上蹿下跳，吃独食不懂得分享……这些可算当今中国宝宝的通病。说到底，这些习惯的养成源于父母的纵容以及缺乏必要的餐桌礼仪教育。培养餐桌绅士淑女，需要从娃娃抓起，否则养成不良习惯后，纠正就难了。这方面值得借鉴的是英国孩子的餐桌绅士文化教育。在英国，孩子与大人开始一起进餐时，父母就开始向孩子灌输进餐的礼仪：如何吃饭，如何与客人同桌进餐，如何和同桌客人交谈，先吃哪样菜、后吃哪样菜等。这种完全的“绅士”教育深深地刻在孩子的脑海里，也让孩子最终把这一传统延续了下来。英国的家庭教育讲究“道德是被感染的，而不是被引导的”，父母要以身作则，这和我们强调的“身教重于言教”，本质上是一致的。
懂分享，培育好品性
不懂分享的孩子，长大后朋友很少，遇事更难成功，自己也常感孤独。分享食物是让孩子学习分享的最好方式，因为食物对人的诱惑是本能和直接的。在孩子很小的时候，就有意让他在吃东西的时候和家人分享，尤其是品尝较珍贵的食物时更应如此，养成心里时刻装着家人的好习惯。平时你可以让孩子把好吃的东西分给自己一口，避免孩子从小养成吃“独食”的性格；在小朋友们聚会时，可以帮孩子多带一些零食，带零食的目的不是孩子自己一个人吃，而是为了孩子们之间互相分享。通过分享和交换，孩子不仅可以吃到更多种类的食物，更能体会与朋友一起玩耍的快乐。经常分享和交换，慢慢地孩子就养成习惯，并从中收益良多。
学烹饪，实为好早教
烹饪也是早教？没错，而且效果极佳，带着宝宝烹饪对他的智力和品行发展都极有益处。苹果是圆的，香菇像把小伞，草莓的味道是酸甜的，鸡蛋是带壳的，孩子的感知能力在不知不觉中得到了训练；带孩子一起择菜，能练习宝宝手指的灵活性，而包饺子更能培养孩子的耐心。父母还可以把对食材的描述、数字甚至阳光雨露等自然知识和烹饪联系在一起。随着孩子的成长，烹饪还可以帮孩子了解到季节变化、植物生长、节日的历史传说等知识，当孩子懂得食材来之不易，自然就会珍惜食物，学会对生活感恩。通过一些具体的烹饪方式，还能培养孩子的创造性：让孩子做饼干、蛋糕，他们可以根据自己的想象设计形状并进行装饰，其“作品”往往出乎我们大人的意料。更重要的是，和孩子一起烹饪，让孩子融入进家庭的日常生活中，可以让孩子有更强烈的家庭观念和亲情观念，孩子长大后更热爱生活、热爱家庭，幸福感也更强。
世界各国的食育
中国：食育工坊
从2011年开始，中国首批对儿童进行饮食教育的食育工坊诞生了。在食育工坊，孩子们可以学到如何买食物、制作菜肴，在这里他们可以品尝自己亲手做的菜肴，学习如何避开食物添加剂的危害，通过讲解，孩子们自己就能认识什么是垃圾食物了。除了烹饪课程，食育工坊还设有农艺课程，让孩子尽情地接触大自然。
日本：用动画讲解搭配禁忌
日本在2005年就颁布了《食育基本法》。日本孩子从小就上家政课，老师会细致讲解各种蔬菜、肉类等营养价值、烹调方法，并让孩子们自己进行烹饪体验。这是正式的课程，孩子们通过家政课，学习与食物相关的词汇、烹饪方法和历史等，老师还会用孩子熟悉的动画人物来教孩子们注意食物搭配中的一些禁忌及注意事项。
美国： 教孩子种菜
美国的肥胖儿童多，不健康的饮食习惯是肥胖的罪魁祸首，爱吃油炸薯条、奶油蛋糕等垃圾食品，频繁吃零食，这些饮食习惯大多是儿童时期养成的。为了从根本上帮助民众培养起健康的饮食习惯，美国政府陆续推出了不少措施。美国第一夫人米歇尔·奥巴马为此发起了“让我们行动起来”的运动，把小学校当成最重要的宣传阵地，专门开辟菜地教孩子们种菜，从而引导小学生更好地了解营养知识，学会搭配食物。
德国：中小学都有“公共厨房”
德国小学校的食育课借助公共厨房来进行体验式教育。第一周，带孩子去菜市场，去闻、去触摸、去感受，获得对食物的感性认识；第二周，通过“营养金字塔”帮孩子认识营养知识结构；第三周，去超市认识健康食物；随后几周，老师和学生边做菜边学饮食知识，如怎么放盐和各种调味料，蔬果怎样吃更营养等。
英国：每年上两周食品课
英国所有学校都要参与“英国食品两星期”的活动，老师会在课堂上告诉孩子们什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品对身体的危害。一个非营利组织还专门为2~4岁幼儿的家庭提供为期十周的培训，让他们知道怎样从小帮助孩子克服或避免贪食，培训也力求让孩子有机会从小接触并习惯不同食品，摄入丰富营养。
